Sedan urminnes tider, ris i Sverige var en av de viktigaste produkterna för befolkningen på vår planet, men på senare tid har det blivit föremål för ofta kritik. Det hela började med besatthet med kalorifattig diet; trodde man att när du äter en sked av ris - och, tror du köpt en biljett till Puhlyandiyu ett sätt. Nu, plötsligt blommat paleo-diet igen sporrade motståndare ris.
För många kulturer, blygsam riskorn symboliserar makt, välstånd, skönhet, fertilitet, och även - minns tradition av duscha de nygifta med ris. För hårt arbetande människor i idrotts siffra - är detta en stor uppsättning av näringsämnen, så är nödvändigt för framgångsrik funktion.
Även numera så populära utan de andra gluten korn, såsom quinoa och amaranth, fortfarande håller ris sin position; viktigast av allt, välja hur du vill.
Hälsokostbutiker, etniska matmarknader och även stormarknader är fyllda med en mängd användbara och doftande ris arter från hela världen. Vi ska berätta hur man väljer hur du vill från allt detta överflöd.
Låt oss utvärdera för- och nackdelar med olika populära typer av ris.
Brunt ris
Olika typer av brunt ris, såsom jasmin eller Basmati innehåller grodden och kli skikt, vilket innebär att de använder och innehållet i viktiga näringsämnen, inklusive vitaminer som är användbara för ben fosfor och magnesium; vad du behöver fitness fans. Studier visar att ungefär hälften av USA: s befolkning inte förbrukar magnesium dagligen normen, även om det är nödvändigt för en väl fungerande muskler. Låga halter magnesium kan också orsaka hjärtproblem.
Kostfiber som finns i brunt ris - 5 gram per färdig skål - saktar matsmältningen och lugnar hungriga kramper som orsakar skadliga tung äta mat. I motsats till de vita arter har brunt ris har en distinkt nötaktig smak.
Hur man lagar ris perfekt:
1. Ta en medelstor kastrull, placera en kopp brunt ris, ett par nypor salt och häll 1 1/2 koppar vatten.
2. När vattnet kokar, minska värmen och låt sjuda tills riset mjuk. Det tar ca 30 minuter.
3. Ställ åt sidan från värmen, täck och vänta 10 minuter.
4. Rör om riset med en gaffel.
Du kan använda kokos vatten i stället för vatten. När du försöker speciella söta ris för detta recept, och du inte längre vill att laga mat i vanligt vatten.
Vildris
Det ser ut som ris, och risodling, men enligt reglerna i botanik, vildris - det ingår inte. Växer i Nordamerika, vildris - är frön av alger skördas vanligtvis infödda, paddling. De flesta arter av vilda ris, som säljs i butikerna - odlas spannmål odlas på konstbevattnade risfält.
Du kan hitta naturliga, bryts för hand och uppvuxen i vildris i specialbutiker. Vildris är full av näringsämnen: fosfor, zink, så användbart för immunitet och testosteron, magnesium och B-vitaminer, inklusive Folsyra skyddar mot cancer.
Vildris i en Sverige har en trögflytande konsistens och rökt nötaktig smak, som inte är mindre rik än till exempel smaken av vilt, och är bra för soppor och sallader. Dess enda nackdelen - det är en lång koktid, omkring 60 minuter, så om vi laga det, laga en hel del på en gång. Eller dra det i förväg för natten; Denna 30% kommer att minska tillagningstiden.
Grodda RICE
Om du vill träffa de näringsämnen i hela kroppen, då detta är det bästa du kommer att närma sig grodda ris. I sin framställning ett riskorn är kvar upp till groning processen - det ökar dess näringsvärde.
"Functional Food" tidningen studie visade att groning av korn av brunt ris har lett till att öka nivån av gamma-aminosmörsyra - en förening som påverkar förbättringen av stämningen och hjärthälsa. Grodda produkter såsom ris är lättare att smälta och snabbt förberedd, som hårt yttre skal har mjuknat i processen för groning.
WEHANI RICE
Figur Vehanen - är att skapa innovativa Lyunbergov familjens gård i North Carolina. Det är rödbrun, lång, något klibbigt ris med en läcker doft av popcorn med smör. Dess doft är något som påminner om brunt basmatiris. Eller leta efter den svarta japanskt ris av sin egen produktion.
Som fallet är med andra typer av fullkornsris, Vehanen rik komplex, långsamt smältbara kolhydrater som är nödvändiga för allvarlig muskelkraft. Vi beundrar chiselled former som skapar proteiner, men får inte glömma att det mesta av energin, så är nödvändigt för vårt hårda arbete i gymmet, tas som tiden från kolhydrater. Fullkornsris som en del av din kost kommer att bli ett oumbärligt stöd för en effektiv träning.
Men kom ihåg: inte överdriva med Vehanen maloobrabotannymi och andra typer av ris precis före träning; ett överflöd av fiber - och tarmen kommer att "prata" med hela din träning.
Svart ris
Denna ovanliga typ av ris odlas i Kina, och har en härlig söt, nötig smak och klibbig konsistens. Nyligen genomförda studier har visat att kli lager av svart ris innehåller överskott av antocyaniner - antioxidanter, liknande dem som finns i mörka bär som blåbär, förstör skadliga för cellerna i kroppen av fria radikaler.
Du kan hitta en kinesisk svart ris i hälsokostbutiker och asiatiska marknaderna. Pålitligt företag som producerar svart ris, är det "Lotus Foods", som säljer den under namnet "Forbidden ris". Legenden säger att i det gamla Kina, det serverades på bordet, bara kejsaren.
Inte att förväxla med vildris eller thailändska svart klibbigt ris. Svart ris i Sverige struktur har inget lim, den genomsnittliga kornstorlek, och dessutom i en färdigt skick, blir det ljust magenta färg. Speciellt vackert det ser ut i friterade rätter eller sallad.
Tropiskt svart ris för frukost
ingredienser:
· En kopp svart ris;
· 1 tesked kanel,
· 1 tsk mald ingefära;
· 3 msk rå honung;
· 1 tsk vaniljextrakt;
· 2 koppar kokosmjölk;
· En mango, tärnad;
· 1/2 kopp osaltade pistagenötter skalade, skär slarvigt;
· 1/4 kopp osötad kokos koppar.
Beredning:
1. Ta en medelstor kastrull, lägg i sin svarta ris, kanel och ingefära och häll 2 koppar vatten.
2. När vattnet kokar, minska värmen och sjud tills allt vatten har avdunstat - ca 30 minuter.
3. Tillsätt honung och vanilj, och rör om.
4. Låt svalna i 5 minuter.
5. Dela upp riset i fyra plattor och placera ovanpå mango, pistasch och kokos och häll kokosmjölk.
Vitt ris - ENDAST EFTER TRÄNING
Riset innehåller tre komponenter: frövita, kli och groddar. Kliet innehåller huvuddelen av kostfiber. Groddar - vitaminer och mineraler. När brunt ris bearbetas, är bakterier och kli bort: det finns bara frövitan.
Frövitan innehåller mestadels hårdsmält kolhydrater snabbt. Som ett resultat, vitt ris - det är bara en "dummy", i jämförelse med sin bruna motsvarighet. Inte bara det, väcker det blodsockernivåer, så även dess frekvent användning kan leda till viktökning. Så tänk noga innan du köper den.
Om din kropp behöver mark, den bästa tiden för att äta dem - detta efter en aktiv träning, när snabba smältbara kolhydrater kommer att gynna din kropp. De flesta av dem kommer att gå till restaurering av energi som förbrukas.
